Specialità al tartufo
Taglieri e antipasti
- Il Tagliere Tartufino: salsiccina stagionata al tartufo, mortadella al tartufo, crostino con burrata e tartufo fresco, prosciutto crudo del casentino, pecorino semistagionato al tartufo nero con degustazione di miele di acacia al tartufo bio.
Seasoned sausage with truffle, mortadella with truffle, bruschetta with burrata cheese and fresh truffle, raw ham from Casentino, semi-aged pecorino cheese with black truffle and tasting of truffle honey. - L’uovo al tartufo fresco con pan brioche fatto in casa
Fried egg with homemade pan brioche and fresh truffle - Crostone con burrata di Putignano e scaglie di tartufo nero
Toasted Bread with burrata cheese and fresh truffle - Burratina di Putignano con verdure di stagione al forno e scaglie tartufo nero
Burrata cheese with seasoned vegetables and fresh truffle
Primi piatti
- Tagliolini di pasta fresca con scaglie di tartufo fresco
Long pasta with fresh truffle - Ravioli di Burrata con con scaglie di tartufo fresco
Ravioli stuffed with burrata cheese and fresh truffle - Risotto al Tartufo fresco
Risotto with fresh truffle - Pici cacio e pepe con scaglie di tartufo fresco
Long pasta Pici with pecorino cheese and pepper with fresh truffle
Secondi piatti
- Tagliata di coscia disossata di pollo nostrale con insalatina dello chef e tartufo fresco
Boneless grilled sliced chicken with mixed salad and fresh truffle - Tartara di manzo con burratina di putignano e scaglie di tartufo fresco
Raw beef tartare with burrata cheese and fresh truffle - Tagliata di controfiletto , pecorino dolce toscano e scaglie di tartufo fresco
Sliced beef steak with pecorino cheese, salad and fresh truffle - Cubo di filetto di Chianina alla griglia con patate arrosto e tartufo fresco
Grilled beef fillet with roasted potatoes and fresh truffle
** I prezzi dei piatti a base di tartufo posso variare anche quotidianamente, a causa della disponibilità del tartufo secondo stagionalità (gr di tartufo per piatto: 8).

Taglieri e crostoni
Taglieri
- Tagliere Mangiafoco con salumi e formaggi accompagnati da mostarde e mieli
Tuscan Salami and Cheeses Selection Served with Wine Jam and Truffle Honey
1 pers. €16 – 2 pers. €28 - Tagliere di salumi della tradizione
Mixed of typical salami
€14 - Tagliere di formaggi italiani e stranieri
Italian and foreign cheeses selection served with wine jam and truffle honey
€18 - Tagliere di prosciutto tagliato al coltello con bufala e croccantella
Hand-cut Tuscan ham with buffalo mozzarella and flat bread
€14 - I crostini misti di Mangiafoco
Mixed bruschetta
€11 - Crostini con fegatino di pollo e cipolla caramellata
Bruschetta with chicken liver pate and caramelized onion
Crostoni
- Crostone con burrata di putignano , prosciutto crudo del casentino e pomodori semisecchi siciliani
Toasted bread with burrata cheese, tuscan ham and dry tomatoes
€12 - Crostone con erborinato di mucca , pere e noci
Toasted bread with blue cheese, pears and walnuts
€12 - Crostone vegetariano con pecorino fresco e verdure di stagione
Toasted bread with pecorino cheese , and seasoned vegetables
€12

Primi piatti
- Spaghetti ai carciofi freschi nostrali
Long pasta spaghetti with fresh artichokes
€14 - Pici cacio e pepe
Long pasta Pici with pecorino cheese and black pepper sauce
€14 - Ravioli di burrata con pomodorini confit
Ravioli stuffed with burrata cheese with confit tomatoes and basil
€14
- Pappardelle al ragu di lepre
Long pasta pappardelle with hare ragù
€14 - Paccheri al pesto di cavolo nero
Short pasta with black cabbage pesto
€13 - Zuppa del giorno
Soup of the day - Risotto del Giorno
Risotto of the day

Burrate e mozzarelle
- Burrata di Putignano da 125 gr con pomodori semisecchi e carciofini
Burrata cheese with sundried tomatoes and artichokes with flat bread
€13 - Burrata di Putignano da 125 gr con prosciutto crudo del casentino e croccantella
Burrata cheese with tuscan ham and flat bread
€13 - Burrata di Putignano da 125 gr con acciughe siciliane
Burrata cheese with sicilian anchovies
€14
- Burrata di Putignano da 125 gr con verdure miste di stagione
Burrata cheese with seasoned vegetables
€13 - Burrata di Putignano da 125 gr con insalatina dello chef e guanciale croccante
Burrata cheese with green salad and crunchy bacon
€13

Le Tartare
- Tartara di manzo battuta al coltello con puntarelle e acciughe siciliane
Raw beef tartare with fresh chicory and anchovies
€16 - Tartara di manzo battuta al coltello con burrata e guanciale croccante
Raw beef tartare with a heart of burrata cheese and bacon
€16
- Tartara di manzo battuta al coltello con uovo di quaglia e chips di carciofi nostrali
Raw beef tartare with quail egg and artichokes chips
€17

La Carne
- Bistecca alla Fiorentina di Scottona
Florentine steak
min. 1 kg/55,00 al kg
- Cubo di Filetto di alla griglia 200 gr
Grilled beef fillet 200 gr
€25
- Tagliata di controfiletto di Scottona 250 gr
Sliced beef 250 gr
€20
- Tagliata di coscia disossata di pollo nostrale
Boneless grilled sliced chicken
€14

Insalate e contorni
Insalate
- Insalata Mangiafoco con insalatine di campo con zucca , malghesino, mandorle e miele
Mangiafoco’s salad with pumpkin, natural blue cheese, almonds and honey
€13 - Insalata di pollo con guanciale croccante, pecorino fresco e dadini di pane abbrustolito
Chicken salad with crispy bacon , pecorino cheese and diced bread
€13 - Millefoglie di verdure di stagione con bufala e scaglie di parmigiano
Grilled vegetables with buffalo mozzarella and parmesan cheese
€13 - Segato di carciofi con scaglie di parmigiano vacche rosse
Salad with fresh Artichokes and parmesan cheese
€13
Contorni di stagione
- Patate arrosto al rosmarino
Roasted patatoes
€6 - Carciofi nostrali gratinati
Grilled artichokes
€7 - Verdure di stagione al forno
Seasoned vegetables
€7 - Insalata verde
Green salad
€4

Dolci
- Tiramisù Traduzionale
Homade Tiramisù
€6 - Cheese Cake ai frutti di bosco al al cioccolato
Cheese Cake with red fruit or chocolate
€7
- Torta di ricotta di bufala, gocce di cioccolato e scaglie di mandorle
Ricotta cake with chocolate drops and almond flakes
€7 - Cantuccini fatti in casa con vin santo (cioccolato, mandorle e pistacchio)
Homemade biscuits with sweet wine ( chocolate, almonds and pistachios
€7
** Il pane e tutti i dolci sono fatti in casa dalla nostra pasticcera e ogni giorno prepariamo un dolce nuovo