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Specialità al tartufo

Taglieri e antipasti al tartufo

  • Il Tagliere Tartufino : salsiccina stagionata al tartufo, prosciutto crudo del casentino , pecorino semistagionato al tartufo nero con degustazione di miele di acaccia al tartufo bio e crostoncino caldo al Tartufo.
    Seasoned sausage with truffle, raw ham from Casentino, semi-aged pecorino cheese with black truffle and tasting of acacia honey and bruschetta with truffle with organic truffle black
  • L’uovo L’Orto e il tartufo
    Egg cheese with fresh vegetables and truffle
  • Crostone con burrata di putignano e scaglie di Tartufo nero
    Toasted Bread with burrata cheese and fresh truffle black
  • Burrata di Putignano su insatatina di campo e scaglie di tartufo nero pregiato con croccantella fatta in casa
    Burrata di Putignano on wild salad and fine black truffle flakes with home-made crunchy

Primi piatti al tartufo

  • Tagliolini di pasta fresca con scaglie di tartufo fresco
    Long pasta with fresh truffle
  • Ravioli di Burrata con con scaglie di tartufo fresco
    Ravioli stuffed with burrata cheese and fresh truffle
  • Tortellini ripieni di mortadella con scaglie di tartufo
    Tortellini stuffed with mortadella with fresh truffle
  • Pici cacio e pepe con scaglie di tartufo fresco
    Long pasta Pici with pecorino cheese and pepper with fresh truffle

Secondi piatti

    • Tagliata di Coscia disossata di Pollo nostrale con crema di burro al tartufo e tartufo fresco a scaglie
      Boneless organic chicken sliced grilled with butter and fresh truffle
    • Tartara di manzo con burratina di Putignano e scaglie di tartufo fresco
      Raw beef tartare with burrata cheese and fresh truffle
    • Tartara di manzo con uovo bio e scaglie di tartufo fresco
      Raw beef Chianina tartar with bio egg andand fresh truffle
    • Tagliata di Controfiletto di scottona (250 gr) con pecorino di grotta e scaglie di tartufo fresco
      Sliced beef with pecorino cheese and fresh truffle
    • Cubo di filetto di Chianina alla griglia con patate arrosto e tartufo fresco
      Grilled beef fillet meat with buttered new patatoes and fresh truffle

** I prezzi dei piatti a base di tartufo posso variare anche quotidianamente, a causa della disponibilità del tartufo secondo stagionalità (gr di tartufo per piatto: 8).

MANGIAFOCO OSTERIA TARTUFERIA WINE BAR FIRENZE

Taglieri e crostoni

Taglieri

  • Tagliere Mangiafoco con degustazione si salumi della tradizione Toscana e formaggi toscani e italiani accompagnati da mostarde e mieli
    Tuscan Salami and Cheeses Selection Served with Wine Jam and Truffle Honey
    1 pers. €16 – 2 pers. €28
  • Tagliere di Salumi della Tradizione toscana
    (salame toscano – finocchiona – sorpassata – prosciutto crudo del casentino – salsicce stagionate

    Mixed of typical salami
    €14
  • Tagliere di Prosciutto toscano tagliato al coltello con gli antichi Sapori Accompagnato da croccantella fatta in casa
    hand cut ham and buffalo mozzarella and flat bread
    €14
  • I Crostini misti di Gastronomo
    Hand-cut Tuscan ham with buffalo mozzarella and flat bread
    €14
  • I crostini misti di Mangiafoco
    Mixed bruschetta
    €12

Crostoni

  • Crostone caldo con prosciutto crudo del casentino , pecorino di pienza e carciofi freschi
    Toasted bread with, pecorino cheese, typical tuscan ham artichoke
    €13
  • Crostone con mozzarella di bufala e Guanciale croccante e pomodori secchi
    Toasted bread with blue cheese, pears and walnuts
    €12
  • Crostone vegetariano con Burrata di Putignano e verdure di stagione
    Toasted bread with pecorino cheese, and seasoned vegetables
    €12
MANGIAFOCO OSTERIA TARTUFERIA WINE BAR FIRENZE

Primi piatti

  • Spaghetti ai carciofi freschi nostrali
    Long pasta spaghetti with fresh artichokes
    €14
  • Pici cacio e pepe
    Long pasta Pici wit pecorino cheese and black pepper
    €14
  • Ravioli di burrata alla pomarola toscana e olio al basilico
    Ravioli stuffed with burrata cheese and tuscan sauce tomatoes and basil
    €14
  • Fagottini cacio e pere con crema di burro e noci
    Dumplings stuffed with pecorino and pears with butter cream and walnuts
    €14
  • Paccheri al ragu’ di cinghiale
    Short pasta paccheri with boar ragu’
    €14
  • Zuppa del Giorno
    Soup of the day
MANGIAFOCO OSTERIA TARTUFERIA WINE BAR FIRENZE

Burrate e mozzarelle

  • Burrata di Putignano da 125 gr con pomodori semisecchi e carciofini
    Burrata cheese with sundried tomatoes and artichokes with flat bread
    €13
  • Burrata di Putignano da 125 gr con acciughe del Cantabrico
    Burrata cheese with Sicily anchovies
    €14
  • Burrata di Putignano da 125 gr con pomodori semisecchi e carciofini
    Burrata cheese with sundried tomatoes and artichokes with flat bread
    €13
  • Burrata di Putignano da 125 gr con acciughe del Cantabrico
    Burrata cheese with Sicily anchovies
    €14
  • Burrata di Putignano da 125 gr con insalatina dello chef e guanciale croccante
    Burrata cheese with green salad and bacon
    €14
MANGIAFOCO OSTERIA TARTUFERIA WINE BAR FIRENZE

Le Tartare

  • Tartara di Manzo su insalata di puntarelle fresche e acciughe del Cantabrico
    Raw beef tartare with fresh chicory and anchovies
    €16
  • Tartara di Manzo su insalatina di campo con burrata di putignano e guanciale croccante
    Raw beef tartare with a heart of burrata cheese and bacon
    €16
  • Tartara di Manzo su insalata di carciofi freschi e uovo biologico
    Raw beef tartare with quail egg and artichokes
    € 17
  • Tartara di Manzo su insalata di radicchio, cacio e pepe
    Raw beef tartare with salad and pecorino cheese and pepper
    € 16

MANGIAFOCO OSTERIA TARTUFERIA WINE BAR FIRENZE

La Carne

  • Bistecca alla Fiorentina di Scottona
    Florentine steak
    min. 1 kg/55,00 al kg
  • Cubo di Filetto di alla griglia 200 gr
    Grilled beef fillet 200 gr
    €25
  • Tagliata di controfiletto di Scottona 250 gr
    Sliced beef 250 gr
    €20
  • Tagliata di coscia disossata di pollo nostrale
    Boneless organic grilled sliced chicken
    €14
MANGIAFOCO OSTERIA TARTUFERIA WINE BAR FIRENZE

Insalate e contorni

Insalate

  • Segato di carciofi nostrani come scaglie di parmigiano vacche rosse
    Fresh artichoke salad with parmesan flakes
    €13
  • Puntarelle fresche con acciughe del Cantabrico

    Fresh chicory with Cantabrian anchovies

    €13
  • Caesar Salad con guanciale croccante, pecorino fresco e dadini di pane abbrustolito
    Chicken Salad with crispy bacon, pecorino cheese and diced bread
    €13
  • Millefoglie di Bufala con Cavolo nero bio patate nostrali e bruscoli di parmigiano vacche rosse
    Grilled vegetables with blah cabbage , buffalo mozzarella and parmesan cheese
    €13

Contorni di stagione

  • Patate arrosto al rosmarino
    Roasted patatoes
    €6
  • Carciofi nostrali spadellati
    Grilled artichokes
    €7
  • Verdure di stagione al forno
    Seasoned vegetables
    €7
  • Insalata mista di campo
    Mixed salad
    €5
MANGIAFOCO OSTERIA TARTUFERIA WINE BAR FIRENZE

Dolci

  •  
    Cheese Cake al mandarino

    Cheese cake with tangerine
    €7
  • Tiramisu’ Classico con granella al pistacchio
    Tiramisu with pistachio
    €7
  • Souffle’ di cioccolato caldo ripieno di frutti rossi
    Chocolate souffle filled with red fruits
    €7

  • Crema di Mascarpone con frutti di bosco
    Mascarpone cream with berries
    €7

  • Cantuccini artigianali (cioccolato, mandorle e pistacchio)
    Homemade biscuits with sweet wine ( chocolate, almonds and pistachios)
    €7

** Il pane e tutti i dolci sono fatti in casa dalla nostra pasticcera e ogni giorno prepariamo un dolce nuovo

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